Tematem drugiego przepisu w ramach projektu Naturalnie Bałtyckie jest szprot! Ta mała rybka najlepiej smakuje smażona na różne sposoby a ja smażone ryby zawsze najbardziej lubię w towarzystwie czegoś orzeźwiającego. Dlatego ze szprotkami zrobiłam sałatkę z lekką nutką azjatycką tak jak lubię najbardziej!

Lista składników:

• szprotki (ilość według uznania)
• bułka tarta, mąka, 2 jajka
• sól i pieprz
• olej
• pół główki, małej czerwonej kapusty
• pół czerwonej cebuli
• por
• 1 duża marchewka
• 1 ogórek zielony
• pół grejpfruta
• limonka
• sos sojowy
• łyżka miodu
• orzeszki ziemne niesolone
• kolendra

Sposób przygotowania:

• bazę sałatki robimy w jednej dużej misce, potem przedkładamy na talerze
• do miski wrzucamy posiekane w podłużne słupki: kapustę, marchewkę, ogórka, pora i czerwoną cebulkę
• szprotki oczyszczamy, solimy, maczamy w mące potem w jajku i na końcu w bułce tartej
• tak przygotowane szprotki smażymy na głębokim oleju aż się zarumienią, wyciągamy na ręcznik papierowy
• na talerze wykładamy porcje naszej sałatki
• układamy na niej szprotki
• dokładamy kawałki grejpfruta
• robimy sos: sos sojowy+sok z limonki+ łyżeczka płynnego miodu i polewamy sałatkę
• na koniec posypujemy rozmiażdżonymi orzeszkami i kolendrą

Gotowe smacznego!