Ze zrobieniem tej sałatki musicie się spieszyć. Bób, który teraz jest na bazarkach jest już ostatni, ale jak dobrze pójdzie pojawi się jeszcze na jesieni. Sałatka ta jest bardzo sycąca i można się nią najeść, idealnie nadaje się też jako wynos do pracy. Jeśli kochacie bób jak ja, to przepis w sam raz dla Was! Sałatkę tą można jeść na ciepło jak i na zimno, w jednej i drugiej wersji smakuje dobrze.

Składniki na 4 porcje:

– 200 g kaszy bulgur

– pół kilo bobu

– jedna cukinia

– 2 papryki

– opakowanie pomidorków koktajlowych

– 4 duże garści jarmużu

– czosnek, cytryna, oregano, sól, pieprz, oliwa

 

Kasze bulgur gotujemy według instrukcji na opakowaniu, wsypujemy do miseczki.

Ugotowany bób studzimy, obieramy ze skórek i dodajemy do kaszy.

Surowy jarmuż wrzucamy do osolonej, gotującej się wody i gotujemy około 5 minut, aż trochę zmięknie. Dodajemy do miseczki.

Pomidorki kroimy na pół i dodajemy do reszty składników.

Na patelni grillowej, grillujemy cukinię i paprykę, posypujemy oregano i solą. Dodajemy do miski.

Do wymieszanych składników dodajemy do smaku czosnek, 2 łyżki oliwy, wyciśnięty sok z jednej cytryny, sól i świeżo zmielony pieprz.

Smacznego!