Zaczynam na blogu nowy cykl i serdecznie zapraszam Was do lektury pierwszego posta! Cykl #restauracjeodkuchni to projekt, w którym moje ulubione restauracje podzielą się z Wami i ze mną super przepisami na dania, które bez problemu będziecie mogli zrobić sami w domu!

Zaczynamy z restauracją Bosko TuThai, którą znam i lubię od lat, i która przygotowała dla Was przepis na ryż smażony z krewetkami! Jest pyszny, musicie koniecznie zrobić!

Danie przygotował dla Was kucharz Kamil Przewdziecki!

Składniki na 2-3 porcje:

• surowe krewetki (około 5 sztuk na głowę)
• ćwiartka białej cebuli
• pół marchewki
• pół brokułu
• 1/4 świeżego ananasa pokrojonego w kostkę
• garść orzechów nerkowca wcześniej uprażonych
• ugotowany ryż (100g surowego)
• sriracha, sos sojowy, sok z cytryny
• cukier, sól, pieprz
• jajka
• olej rzepakowy
• bulion
• do podania: zielony ogórek, pomidorki, prażona cebulka

Sposób przygotowania:

• dzień wcześniej zacznijcie przygotowywać prażoną cebulkę: cebulę pokrójcie w piórka, wrzućcie do gotującej się wody z octem na 10 sekund, odsączcie, zostawcie na noc żeby woda dobrze odciekła a następnego dnia usmażcie na złoto
• olej na woku (jeśli nie macie to na patelni) musi być bardzo dobrze rozgrzany, kiedy się nagrzeje dodajemy krewetki, smażymy krótką chwilę do momentu jak zaczną się ścinać i wtedy dodajemy jajko, które smażymy 3-4 sekundy
• następnie dodajemy nasze warzywa pokrojone w bardzo drobną kostkę razem z orzechami nerkowca, smażymy około 30 sekund
• dodajemy ciepły (bardzo ważne) ryż, podlewamy bulionem lub jeśli nie mamy to wodą
• następnie dodajemy wszystkie sosy i doprawiamy do smaku cukrem, solą i pieprzem
• kiedy krewetki są gotowe a ryż się rozsypuje danie jest gotowe, całe smażenie trwa dosłownie kilka minut
• przed podaniem dekorujemy ogórkiem i posypujemy prażoną cebulką, orzechami, szczypiorkiem oraz dekorujemy pomidorkami i ogórkiem
• uwaga: zamiast krewetek możecie użyć kurczaka lub tofu!

Gotowe smacznego!