Przed Wami kolejny przepis z rybą bałtycką w roli głównej w ramach projektu Naturalnie Bałtyckie. Tym razem propozycja na sylwestrowy lub noworoczny obiad! Makaron ze szprotkami! To szybkie danie (dlatego idealnie sprawdzi się jeśli macie gości), proste a smaczne i efektowne!

Szprot to mała ryba z rodziny śledziowatych, w Bałtyku osiąga 10–14 cm, w Morzu Północnym dorasta do 17 cm. Ciało szprota jest pokryte srebrnymi łuskami, niebieskawymi na grzbiecie, głowa bezłuska, wieczko skrzelowe gładkie, oczy z wąskimi powiekami tłuszczowymi. Cecha szczególna: szorstka krawędź brzucha. Pływa blisko powierzchni morza, w ławicach.

Składniki:

• szprotki
• makaron spaghetti
• puszka pomidorów krojonych (latem świeże)
• natka pietruszki
• garść oliwek
• 3 ząbki czosnku
• oliwa
• pół czerwonej cebulki
• sól, pieprz, oliwa
• parmezan

Sposób przygotowania:

• szprotki grillujemy na patelni grillowej, odstawiamy na bok
• na dużej patelni podsmażamy czosnek na oliwie, dodajemy oliwki, cebulę i chwilę gotujemy
• dorzucamy ugotowany makaron i szprotki, mieszamy
• wykładamy na talerz, posypujemy natką pietruszki i parmezanem

Gotowe! Smacznego!