Kolejny przepis z cyklu przegląd moich książek kulinarnych 🙂 Tym razem z książki Otto Lenghi „Prosto”. To jedna z moich ulubionych książek i bardzo ją Wam polecam.

Jajka z zatarem są naprawdę wyjątkowe!

Składniki dla 2-3 osób:

• 3 łyżki masła
• duży por
• 5 jajek
• pół opakowania szpinaku
• kiszona cytryna (możecie ukisić sami lub kupić)
• 1 łyżeczka nasion kminu
• szklanka bulionu warzywnego (ja nie miałam użyłam wody i też było super)
• 2 garście sera feta
• 1 łyżka zataru
• 1 łyżka oliwy
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

• na patelni rozgrzewam masło a na nim podsmażam do miękkości pokrojonego pora
• dodaje kmin i kiszoną cytrynę, smażę 2 minuty i wlewam bulion/wodę
• chwilę gotuję aż płyn odparuje i dodaje szpinak, solę i pieprzę
• kiedy zmięknie wbijam jajka i posypuje fetą i czekam aż jajka dojdą
• zatar mieszam z oliwą i smaruję nim jajka

Pycha!